Joop & Tilly Ketellapper verkochten in 1997 hun koekfabriek te Sintjohannesga. In 2002 hervatten zij hun passie en specialisme: het creëren van kruidkoeken, maar nu op het niveau van delicatesse.
Hun opvatting over het genieten van gezond leven en gezonde, kwalitatief hoogwaardige voeding, vormt daarbij het uitgangspunt, niet in geringe mate geïnspireerd door het wonen en werken temidden van de pure natuur rondom het Tjeukemeer.
Hun opvatting over het genieten van gezond leven en gezonde, kwalitatief hoogwaardige voeding, vormt daarbij het uitgangspunt, niet in geringe mate geïnspireerd door het wonen en werken temidden van de pure natuur rondom het Tjeukemeer.